夏天到了，不僅能穿上美美的短裙短褲，也能吃上美味的麻辣小龍蝦了。尤其是晚上出夜攤的各種大排檔，各種燒烤攤兒，小龍蝦到處都有賣的。不過有很多人擔(dān)心在外面吃小龍蝦會清理不干凈，所以索性自己買回家做，那么龍蝦怎么處理呢？
1、小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，首先要用刷子刷洗干凈。
2、如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。
3、下刀剪頭部，這一刀既要去掉頭部的胃，又不能把頭部的黃膏去掉。
4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來了。
5、最后是去蝦腸，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來就可以了。
通過以上方法處理的龍蝦就非常干凈了，大家可以了解一下的。
