1、保鮮盒冷凍法。把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險(xiǎn)盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒(méi)有縫隙，直接放入冰箱速凍。吃的時(shí)候拿水果刀輕輕一撬就都下來(lái)了，這樣的蝦和剛買(mǎi)來(lái)鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的，可以保存到來(lái)年有鮮蝦的時(shí)候。
2、瓶子保鮮法。將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水?dāng)Q緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開(kāi)，一瓶正好可以做一盤(pán)。這種方法簡(jiǎn)單方便、干凈利落。由于蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買(mǎi)的一樣鮮，不會(huì)變得干柴。
3、先買(mǎi)來(lái)加厚的保鮮袋。把新買(mǎi)來(lái)的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個(gè)同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個(gè)小時(shí)，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時(shí)候拿出一袋，用水泡一下即可。
4、蝦并不是貝類(lèi)。蝦是一種甲殼類(lèi)節(jié)肢動(dòng)物，大多生活在江湖或者海水中，常見(jiàn)的品種有青蝦，河蝦，對(duì)蝦等。
