1、食材：牛里脊，土豆，洋蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，蒜苗，鹽，生抽，豆瓣醬，雞精。
2、新鮮的牛里脊冷水下鍋，放幾片姜去血水焯制；
3、牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；
4、土豆切稍厚的片，洋蔥切塊；
5、熱鍋涼油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香；
6、下入牛肉片翻炒，水分炒干后下入干辣椒，放生抽炒制；
7、下入豆瓣醬炒香；
8、倒入洋蔥，調入鹽，翻炒均勻；
9、倒入蒜苗，起鍋前加少許雞精即可。
1、食材：牛里脊，土豆，洋蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，蒜苗，鹽，生抽，豆瓣醬，雞精。
2、新鮮的牛里脊冷水下鍋，放幾片姜去血水焯制；
3、牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；
4、土豆切稍厚的片，洋蔥切塊；
5、熱鍋涼油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香；
6、下入牛肉片翻炒，水分炒干后下入干辣椒，放生抽炒制；
7、下入豆瓣醬炒香；
8、倒入洋蔥，調入鹽，翻炒均勻；
9、倒入蒜苗，起鍋前加少許雞精即可。
