1、材料：西葫蘆、臘腸、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖。
2、西葫蘆清洗干凈后切成條，臘腸切成和西葫蘆條一樣長(zhǎng)短的段，大蒜切末。
3、鍋中不放油，將臘腸直接倒入鍋中，開(kāi)小火煸出臘腸的油脂，再把蒜末倒入鍋中煸香。
4、看到臘腸變成深紅色，加入少許生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味，之后把西葫蘆倒入鍋中。
5、把臘腸和西葫蘆一起翻炒均勻，繞著鍋邊淋入2小勺清水，開(kāi)小火煨煮2分鐘，使西葫蘆炒軟炒入味。
6、待食材全部炒熟，開(kāi)大火快速翻炒幾下，將鍋中湯汁收至濃郁即可關(guān)火。
