1、原料：中筋粉、清水、蔥花、鹽、豬油。
2、中筋粉和開(kāi)水準(zhǔn)備好，油酥的做法：豬油加蔥花放在一起，再加入少許剛燒熱的食用油，趁熱攪拌均勻，備用。
3、開(kāi)水慢慢加入，用筷子攪拌均勻。
4、不燙手了再揉成光滑面團(tuán)，靜止半小時(shí)。
5、醒發(fā)好的面團(tuán)取出揉勻，分割成小面團(tuán)。
6、面團(tuán)搟開(kāi)，抹上蔥花油酥，撒少許鹽。
7、從上到下卷起來(lái)。
8、再把面卷橫著卷成圓，按扁后搟開(kāi)。
9、電餅鐺刷少許油，放入餅丕，兩面烙至微黃即可。
