1、食材：雞翅8個、香菇10克、木耳10克、蔥姜蒜10克、青紅椒各一個、白酒10克、老抽10克、醬油1勺。
2、首先先把雞翅放倒水里去除血水，鍋中加蔥姜，喝一瓶蓋白酒，煮出廢沫后撐出。
3、煮雞翅的時候可以準備其他食材了，蔥姜蒜切碎，青紅椒隨意切條、切圈都可以。
4、鍋中倒入油，然后放入蔥姜蒜炒香。
5、放入雞翅翻炒然后放入一小瓶蓋白酒。
6、放入老抽，為了上色，大概一小鏟子那么多就好。不要太多不然顏色過重就不好看了。
7、加入醬油，這個時候已經(jīng)香氣撲鼻了。
8、放入冰糖繼續(xù)翻炒，如果這個時候鍋里有點干可以稍微加一點泡香菇的水，如果不小心倒掉加入清水即可。
9、加入青紅辣椒，翻炒兩下，讓雞翅個青紅椒混合在一起。
10、加入泡好的香菇木耳。
11、倒入香菇水，如果有燉鍋可以轉(zhuǎn)戰(zhàn)放入燉鍋里，多上4個小時加入鹽，雞精就可以吃了。
12、出鍋后加鹽和雞精，不然燉那么久香菇吸收鹽分，會咸的和咸菜一樣。
