1、材料：白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙。
2、白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊。
3、蔥洗凈切段備用。
4、排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用。
5、鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。
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