1、蘑菇和木耳是生活中常見的食用菌，尚未有研究表明二者的營養(yǎng)成分會(huì)互相抑制或?qū)θ梭w產(chǎn)生毒性反應(yīng)，通常蘑菇和木耳能一起吃，對(duì)二者中的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的吸收并不會(huì)產(chǎn)生較大的影響。
2、蘑菇和木耳中均含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多糖類物質(zhì)，可有效補(bǔ)充人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蘑菇中含有的不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、亞麻酸等，可維持血脂濃度穩(wěn)定及血管通透性，可在一定程度上減少心血管疾病的發(fā)生。木耳是一種膠質(zhì)食用菌，其中還含有較為豐富的鐵元素，適當(dāng)食用木耳可以在一定程度上預(yù)防機(jī)體缺鐵性貧血的發(fā)生。
3、蘑菇和木耳雖然可以一起吃，但是應(yīng)注意不宜食用過量，以免大量食用蘑菇和木耳引起食物聚積，短時(shí)間內(nèi)機(jī)體無法正常消化吸收，可能會(huì)引起腹脹、惡心、消化不良等胃腸道反應(yīng)。
