1、烤肉都放辣椒油、五香粉、孜然粉等調(diào)料。
2、辣椒油。在烤肉的時候一定不能夠缺少辣椒油，放辣椒油主要就是為了能夠增加肉的辣味，缺少了辣味的烤肉口感非常不好，一般在烤肉的過程當(dāng)中，也要時不時刷上一些辣椒油，不僅可以保證肉有辣味，而且也能夠保證肉烤出來不會太老，會很入味。
3、五香粉?？救庖脖仨毤由衔逑惴郏芏啻髲N都說過，鹵肉必須加入十三香，烤肉則不能夠少得了五香粉，一般在肉上面刷上辣椒油以后，就可以在肉上面繼續(xù)撒上五香粉，還可以撒上一些細鹽，這樣烤出來的肉會特別入味，聞起來也特別香。
4、孜然粉。在做菜的過程當(dāng)中，很多菜會撒上一些孜然粒，孜然?？梢栽黾酉阄?，其實燒烤的過程當(dāng)中，也一定不能夠少得了孜然，在烤肉上面撒上孜然，香味都會增加一倍，吃的讓人停不下來?，F(xiàn)在有很多燒烤攤用的是孜然粒，在家烤肉也一樣可以用孜然粒，不喜歡孜然粒就直接用孜然粉，味道都是一樣的，沒有差別。
