1、用料：排骨1200g、蔥4段、姜1塊、八角1個(gè)、花椒1匙、鹽適量、料酒3匙、醋1匙、冰糖2小塊、香菜2顆、胡椒粉少許。
2、排骨用清水浸泡30分鐘，倒掉血水。
3、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
4、撈出用溫水洗凈，放入鍋中。
5、蔥切段，姜切片備用。
6、加入花椒、八角、蔥、姜、鹽、料酒2匙、醋、冰糖。
7、加入適量熱水，壓力鍋燉制50分鐘。
8、撿出調(diào)料，加入胡椒粉和香菜出鍋。
清燉排骨放什么調(diào)料 清燉排骨的做法
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