1、燉羊肉需要放的調(diào)料有蔥、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、干桔皮等，可以用來(lái)提鮮，也可以放食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等，可以用來(lái)調(diào)味，還可以放山楂、桔皮、甘蔗、綠豆、紅棗等，可以用來(lái)去腥。
2、注意，燉羊肉時(shí)，鹽要最后放，鹽放早了會(huì)削減羊肉湯的鮮味兒，還有可能會(huì)讓羊肉的肉質(zhì)變得緊縮，口感不好。
清煮羊肉都放什么調(diào)料 清燉羊肉放什么調(diào)料
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