1、將丸子包裝清理干凈，如果沒(méi)有包裝可以放入保鮮盒；將包裝好的丸子放入冰箱冷凍室，保持-18℃的條件；如果丸子已經(jīng)放了一段時(shí)間了，可以將丸子加熱后再保存。時(shí)間請(qǐng)盡量不超過(guò)三天為好。
2、手工做好丸子后，家庭來(lái)說(shuō)有兩種保存方法，一種是蒸熟之后，陰干，夏天在常溫下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一種方法，蒸熟之后放冷然后包裝速凍。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有條件可以抽真空保存，時(shí)間更長(zhǎng)，風(fēng)味保留更佳。
3、丸子生凍或者是熟凍都是可以的，需要根據(jù)情況進(jìn)行選擇。生凍的話保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，但是有可能在解凍的時(shí)候散開，再煮就會(huì)影響口感，而熟凍的話保存的時(shí)間會(huì)短一些，時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、口感降低等情況。所以在保存丸子的時(shí)候，要是想長(zhǎng)時(shí)間保存的話，那么就將丸子裝進(jìn)保鮮袋，直接放到冷凍室保存，要是短時(shí)間保存的話，那么建議將它煮熟之后再進(jìn)行冷凍。
