1、材料：羊排300克左右、鐵棍山藥3根、胡蘿卜一根、西蘭花幾朵、料酒、蔥段、姜片、桂皮、花椒、草果、鹽、胡椒粉。
2、做法：羊排浸泡后沖洗干凈；
3、冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出沖凈；
4、將焯水后的羊排重新放入鍋內(nèi)，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒等調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。
5、將山藥、胡蘿卜分別去皮洗干凈備用，西蘭花也洗干凈備用；
6、山藥胡蘿卜切滾刀塊；
7、羊排煮到一定時(shí)候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進(jìn)去煮10-15分鐘；
8、再將西蘭花放進(jìn)去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調(diào)味即可。
