1、主料：鮮羊肉3斤、土豆300克。
2、輔料：蔥、姜、蒜2瓣、花椒、干辣椒6個左右、清水。
3、做法：準備適量好蔥、姜、蒜，花椒，干辣椒，然后干辣椒、蔥切段，姜切片，蒜切塊。
4、將鮮羊肉洗后放進鐵鍋中。加入適量的冷水，冷水要漫過羊肉，用慢火煮大約20分鐘。
5、在慢火煮的過程中，會有白色的沫出來，用勺子將白色的沫瓢出，要一邊煮一邊瓢清，一定要把沫瓢干凈。
6、把白色的沫瓢清并煮開后，在鍋中加入準備好的調(diào)料，再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋用大火煮40分鐘左右，然后加入切好的土豆燜煮15分鐘左右就可以出鍋了。
