1、食材：凍豆腐、羊排骨、酸菜、香菜、豬大油、花椒粒、姜片。
2、凍豆腐化凍，然后切塊。羊排骨切小塊，冷水下鍋，燒開之后?；?，撈出來溫水沖凈。
3、酸菜切細(xì)絲，用冷水略泡，撈出來略擠一下水分。香菜摘洗干凈，切段。姜切片。
4、炒鍋放入豬大油，中火化開，然后放入花椒粒爆香，撈出來丟掉，再放入姜片爆香，姜片也撈出來丟掉。
5、酸菜放進(jìn)炒鍋炒一下，然后放入羊排一起燉到羊排8分熟，再把凍豆腐丟進(jìn)鍋一起燉，按自己的口味調(diào)味。
6、羊排完全成熟后即可停火，撒上香菜段，悶幾分鐘即可。
