1、淋巴肉廣義上指帶有比較明顯淋巴結(jié)的肉。但有時(shí)會(huì)被用來(lái)特指混有病變淋巴結(jié)的肉。
2、由于“淋巴都不能吃，吃了很容易中毒”這一謬誤廣泛傳播。目前大部分的豬肉店都會(huì)把沒(méi)有病變的正常的淋巴結(jié)當(dāng)作比較差的肉來(lái)對(duì)待，甚至把它們丟棄。但事實(shí)上沒(méi)有病變的正常的淋巴結(jié)煮熟后是可以正常食用的。國(guó)家的規(guī)定針對(duì)的也只是病變淋巴結(jié)，不包括沒(méi)有病變的正常的淋巴結(jié)。事實(shí)上，淋巴結(jié)、淋巴組織是廣泛分布于哺乳動(dòng)物全身的，就算想要全都去除也很難做到，所以吃豬肉的人基本上不可避免的都會(huì)吃過(guò)淋巴結(jié)。
