1、原料：豬蹄、老黃豆、鹽、料酒、蔥結(jié)、姜片、蔥花、雞精。
2、做法：豬蹄焯水后沖洗干凈。黃豆用溫水浸泡好、清洗干凈。
3、姜切片、蔥打結(jié)。豬蹄放入砂鍋中、加入適量的水、放入姜片和蔥結(jié)，再加點(diǎn)料酒。
4、中火燒開后用勺子撇掉浮沫。黃豆倒入，加蓋調(diào)小火燉煮至豬蹄軟爛。
5、然后把蔥結(jié)夾掉，放鹽、雞精調(diào)味，最后放入蔥花即可。
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