1、豬的前腿肉適合炒。豬肉是我們生活中非常常見的一種食材，我們平時(shí)在炒菜的時(shí)候可以選擇購買豬前腿上的肉，因?yàn)樨i前腿運(yùn)動頻率大，所以這里的肉細(xì)膩、鮮嫩、肥瘦相間，無論是用來炒菜、剁餡還是用來做紅燒肉都非常合適。
2、烹飪豬肉前要用淀粉腌制。很多人都遇到過烹飪出來的豬肉口感不夠嫩的問題，這通常是因?yàn)樵谂腼冐i肉之前沒有將它好好處理，我們可以用生抽、淀粉等將豬肉腌制十分鐘左右，這里淀粉可以讓豬肉的口感更加柔嫩，不容易出現(xiàn)豬肉口感老、硬的情況。
3、豬身上不同部位的肉都有不同的特點(diǎn)，因此選用不同的方法烹飪使所使用的食材也要不同。比如豬的前腿肉雖然適合用來炒菜，但不宜用于燉湯，燉湯時(shí)應(yīng)選擇更加緊實(shí)的后腿肉。
