1、材料：菠蘿、豬里脊肉、雞蛋、生粉、料酒、生抽、鹽、白醋、白糖、番茄醬、蔥花。
2、菠蘿去皮切小塊，用鹽水浸泡備用；
3、里脊肉切薄片，加鹽，生抽，料酒，雞蛋，少許生粉拌勻稍腌；
4、鍋里燒熱油后，下入肉片滑散至變色，起鍋備用；
5、鍋里留少許油，下番茄醬，用小火慢慢炒出紅油，加適量白醋，白糖，少許鹽，調入適量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠蘿塊炒勻；
6、倒入溜好的肉片，拌勻，撒上蔥花，起鍋。
1、材料：菠蘿、豬里脊肉、雞蛋、生粉、料酒、生抽、鹽、白醋、白糖、番茄醬、蔥花。
2、菠蘿去皮切小塊，用鹽水浸泡備用；
3、里脊肉切薄片，加鹽，生抽，料酒，雞蛋，少許生粉拌勻稍腌；
4、鍋里燒熱油后，下入肉片滑散至變色，起鍋備用；
5、鍋里留少許油，下番茄醬，用小火慢慢炒出紅油，加適量白醋，白糖，少許鹽，調入適量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠蘿塊炒勻；
6、倒入溜好的肉片，拌勻，撒上蔥花，起鍋。
