1、香菇蒸肉餅
用料：瘦肉100g、香菇2朵、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、生粉適量、姜末適量、蒜末適量、蔥花適量。
香菇提前泡發(fā)。
泡發(fā)好的香菇切碎備用。
瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥。
把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。
加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味。
入蒸鍋中蒸熟即可。
2、香芹玉米蒸肉餅
用料：豬絞肉250g、玉米60g、香芹40g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、生抽適量、生粉適量、糖適量、蛋清適量。
絞肉事先用油，鹽，生粉，蛋清，糖，姜末，蒜末，生抽等調(diào)味拌勻備用。
香芹切成小丁備用。
玉米粒備用。
把玉米粒和香芹丁加入到肉末中，順時針方向攪打上勁。
把備好的肉均勻鋪上碟中，上鍋蒸約10分鐘至熟即可。
熟后可以撒點蔥花利用余熱再虛蒸一會即可上鍋。
3、香菇玉米蒸肉餅
用料：梅頭肉180g、香菇6個、玉米半根、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、雞粉適量、蠔油適量、橄欖油適量。
將香菇提前泡發(fā)，去蒂，切丁。
將肉剁碎。
準備好玉米、胡蘿卜、香菇。
蒸盤里加入肉泥、香菇、胡蘿卜、玉米。
加入橄欖油。
加入少量鹽、雞粉、適量蠔油，拌勻。
鍋里加水，燒開，水開后將肉餅放入鍋里，大火蒸10分鐘即可。
