1、準(zhǔn)備洋蔥、豆干、芹菜、青紅椒、醬料和腌制好的雞肉，倒入一點油，覆蓋鍋底即可；
2、等油燒熱，放入適量辣椒，炒出香味，再放入洋蔥和芹菜，炒至洋蔥和芹菜發(fā)亮即可；
3、將腌制好的雞肉倒進鍋里，注意不要讓雞肉碰到鍋壁，否則會燒糊，蓋上鍋蓋燜至十分鐘左右，火不要太大，等鍋開始冒熱氣，打開鍋蓋翻炒一下底部，防止下邊會燒糊，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒，五分種左右將雞肉整體翻一遍，再倒入少于特制高湯，然后煮到雞肉泛白就差不多熟了，把芹菜、豆干、青紅椒等放進去煮一下就可以出鍋了。
雞公煲家常做法 雞公煲的家常做法
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