1、主料：土豆，干紅辣椒，蔥花，蒜瓣，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，鹽，雞精。
2、土豆洗凈去皮，切成1厘米粗，5厘米長的條，將土豆條浸泡在鹽水里半小時(shí)，然后取出晾干。
3、不粘鍋燒熱，加入比平時(shí)多一點(diǎn)點(diǎn)的油，下入土豆條,煎至土豆條變金黃色，質(zhì)地變熟，盛出備用。
4、鍋繼續(xù)燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥花和干紅辣椒絲爆香。
5、下入土豆條翻炒,撒入適量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
6、調(diào)入一勺生抽，翻炒均勻,最后撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
