1、可以用梅花肉、前腿肉、下五花肉、小里脊肉等，如果用的是小里脊肉可以添加適當(dāng)?shù)姆嗜狻?/p>
2、豬這些部位的肉都比較嫩，也不會(huì)太肥，做出來的包子口感比較好，也不會(huì)過于油膩。條件允許的情況下豬肉可以手剁，這樣的豬肉更加有嚼勁、口感更好。
3、用豬肉包包子，建議選擇容易咀嚼的部位，而且不管是用哪個(gè)部位，最好是有肥肉搭配，這樣包出來的包子會(huì)比較香。小里脊肉肉質(zhì)鮮嫩，幾乎是全瘦的，可以和適量的肥肉一起混合，不用再額外添加食用油就可以得到鮮、香、嫩的餡料。
4、豬肉可以和香菇、白菜、大蔥、梅干菜、豇豆、白豆腐等一起做包子的餡料。
