1、牛肉丸原材料：牛肉、淀粉、鹽、魚醬、發(fā)粉、胡椒粉、水等。
2、制作方法：500克的牛肉清洗干凈，切成小塊，放入料理機(jī)，打成肉泥。
3、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、鹽，攪拌均勻倒入肉泥里，繼續(xù)用料理機(jī)攪拌。
4、把打好的牛肉泥裝入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時(shí)。
5、在一個(gè)干凈的盆里放入清水，放些冰塊，備用。
6、準(zhǔn)備好的牛肉泥，用手?jǐn)D成丸子狀，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
7、鍋中放冷水，開小火，把舀成的牛肉丸放進(jìn)水里。
8、隨著水溫升高，牛肉丸會(huì)變色，浮到水面上，此時(shí)輕輕攪動(dòng)。
9、將煮熟的牛肉丸撈出來(lái)，馬上放到準(zhǔn)備好的冰水中。
10、當(dāng)牛肉丸冷卻之后，可以放到冰箱里儲(chǔ)存，隨吃隨取。
