做面藕的方法是：1、一碗面藕用熱水泡半個(gè)小時(shí)。2、挑個(gè)芝麻醬，芝麻醬放入涼白開均勻調(diào)制。3、面藕泡好后，攥干水分，留著備用。4、鍋開火燒油，放入蒜末爆香，放入料姜末，放些孜然，放一碗水，再放入水淀粉勾芡，熬至黏稠，乘出備用。5、將炒好的汁澆在面藕上。6、再將調(diào)好的芝麻醬澆在面藕上。7、再放點(diǎn)小蔥段小米椒攪拌均勻，面藕制作完成。
方法二：
1、材料：干面藕100g，黃瓜1根，大蒜2瓣，芝麻醬20g，生抽適量，陳醋適量，鹽適量，辣椒油適量，香油適量。
2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小時(shí)備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡發(fā)，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
3、泡發(fā)一個(gè)小時(shí)后的面藕，會(huì)變得很有彈性。
4、將已經(jīng)泡發(fā)一個(gè)小時(shí)的面藕控干水分，待用。
5、用擦絲器將黃瓜擦成細(xì)絲，把大蒜剁成蒜末，倒進(jìn)去清水，制作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用；芝麻醬選擇口感細(xì)滑、做工精細(xì)、口味醇香、色澤金黃的，效果會(huì)更好。
6、把面藕放進(jìn)盆里，倒進(jìn)去稀釋后的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，并均勻攪拌，再倒進(jìn)去黃瓜絲，充分拌勻。
方法三：
1、材料：面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。
2、先把面藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鐘到1個(gè)小時(shí)。
3、泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕里面的水分。
4、黃瓜洗凈，先切成片，再改刀切成細(xì)絲。
5、小蔥洗干凈了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。
6、取一小碗，調(diào)下麻醬汁，碗內(nèi)加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。
7、往調(diào)料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點(diǎn)稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。
8、大碗中放入面藕，放上切好的黃瓜絲和香菜段，淋入調(diào)好的麻醬汁，再攪拌均勻即可。
