1、自制“面月餅”：清代《即墨縣志》載:“中秋士大夫家作月餅，獻先祀，親戚相唪遺，設(shè)酒果玩月，以月之明晦卜來歲元宵之日晴雨”。中秋節(jié)是青島地區(qū)普遍歡度的節(jié)日。近代月餅制作考究，饋贈時要還加紅帖。祭月較為普遍，供品主要是月餅、西瓜、水果，要燒香叩頭。民間還自制“月糕”，又叫稱“面月餅”，兒童則手持插香的“月糕”滿街唱圓月歌謠。有的還在空曠地上搖“大球溜”：用細鐵絲編成小球形，內(nèi)裝點燃的火炭，晚上搖起來成為火圈。中秋的食物也有講究，膠東中午蒸餑餑、包子，即墨還做一種特殊食品，叫麥箭，先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。
2、舉辦祭湖儀式：微山湖地區(qū)的拜月活動稱為“圓月”。太陽剛剛落山，同胞兄弟無論遠近都必須到父母家中團聚，共同等待月亮升起，焚香拜月，分吃月餅。兄弟中有外出未歸者，桌上也必須要為他放上碗筷，以示對游子的思念與祝福。以船為家者，拜月飲酒之前，要先在“將軍柱”前擺一碗酒祭祀船民信仰的“伙計神”，俗稱“敬伙計”。
八月十五這天，湖區(qū)以村或船幫為單位，還要舉行隆重的祭湖儀式，祭祀的對象是湖神，俗稱大王、湖大王、將軍等。祭品為鮮魚、活雞、整豬、整羊，豬要黑色，羊要白色，不許有雜毛，俗稱為“烏豬白羊”，鞭炮以頭數(shù)多為佳。祭時，將供品擺滿船頭，鞭炮加彩綢掛在大船桅桿上。點燃紙箔、鞭炮后，眾人長幼為序，向船跪拜，磕頭禱告，求大王、趕魚將軍保佑豐收。祭畢，人們在大船艙內(nèi)分食供品。
3、拜月儀式叫“圓月”：濰縣的拜月是大人小孩分別進行，大人們在院里，孩子們在大門前，他們有的在小板凳上放個“月兒”餅，有的手托“月鼓”餅，臂繞圓圈，謂之“圓月”，邊繞邊唱道：“圓月了，圓月了，一斗麥子一個了!”另一個兒童則手持一棵點燃的艾蒿，謂之蒿子燈，手臂繞動，一圈圈流星與圓月者相應(yīng)和，玩過一會，再回家分吃月餅。拜月之后，全家人一邊吃月餅一邊賞月，有的還備有酒菜，許多地方也謂之“圓月”或“玩月”。
中秋節(jié)飲食除了月餅外，晚上都要舉行家宴。早餐和午餐也加改善。濟南早餐米飯、中午水餃。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿卜和雛雞等，叫做“嘗鮮”。
中秋節(jié)習(xí)俗有哪些？
拜祖先
在以前廣東潮汕地區(qū)的中秋節(jié)往往還有會在家里客廳擺臺設(shè)祭祭祀先祖，供上各式的供品，在中秋祭拜祖先的習(xí)俗也是粵東一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗有關(guān)，而惠州地區(qū)居民的祭拜有春秋兩祭之分，有選擇在中秋和重陽兩個時間進行，稱為“秋祭”
玩兔爺
玩兔爺可以說是流行于中國北方的傳統(tǒng)習(xí)俗，這里的兔爺主要是一種手工藝品，尤其在北京，中秋節(jié)過中秋，除了吃月餅，習(xí)俗中關(guān)注度較高的還有供兔兒爺，“兔兒爺”兔首人身，披甲胄，插護背旗，最為可愛之處他還豎起著兩個大耳朵，從民俗起源時期來看玩兔兒爺?shù)闹星锪?xí)俗大約起始在明末，《燕京歲時記》：“每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。”
賞桂花
桂花這種植物是一種家喻戶曉的木犀科木犀屬植物，每到秋天，中秋前后，如果當(dāng)年氣象條件滿足桂花樹的開花條件的大多會在中秋前后盛開。在中秋節(jié)的夜晚吹著習(xí)習(xí)涼風(fēng)，感受秋意的同時，吃著月餅聞著桂香，抬頭望月，一家歡聚其樂融融，也算是一種享受。
