章丘大蔥是生活中比較受歡迎的一種大蔥，也是山東地區(qū)的特產(chǎn)之一，很多人都喜歡吃章丘大蔥，尤其是北方人。章丘大蔥一般都是直接常溫保存的，也可以冷凍保存，只要不變質(zhì)就能吃。
章丘大蔥可以冷凍保存嗎
大蔥可以放冰箱里冷凍保存。
把蔥去掉皮，蔥根清洗干凈，把水瀝干，不然放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)粘的，然后把蔥切成段，放在一個(gè)干凈的塑料袋子內(nèi)，把口扎緊，直接放在冰箱的冷藏室內(nèi)，溫度不能太低，一般4-7度就可以了，這樣保存一周應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的了。必須裁切時(shí)，則將綠色與白色部位切分開(kāi)來(lái)，分別用保鮮膜包覆并裝進(jìn)保存袋中，直立起來(lái)存放于冰箱蔬菜室。也可以切成大塊狀并裝進(jìn)保存袋中。
章丘大蔥冷凍后還能吃嗎
沒(méi)變質(zhì)就能吃。
蔥放在冰箱里冷凍，如果時(shí)間不長(zhǎng)，解凍后沒(méi)有異味。外觀比較扁平或者摸起來(lái)比較軟，說(shuō)明還沒(méi)有變質(zhì)，通?？梢允秤?。同時(shí)由于大多數(shù)致病菌在低溫的冷凍室中會(huì)被抑制，這種儲(chǔ)藏方式也能在一定程度上延長(zhǎng)蔥的保質(zhì)期。如果解凍后蔥發(fā)黑、腐爛、發(fā)臭和有腥味等，說(shuō)明蔥已經(jīng)變質(zhì)，一般不能再吃。這可能是由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或存放措施不當(dāng)，導(dǎo)致冰柜內(nèi)部分嗜冷菌的侵入和附著，持續(xù)食用可能導(dǎo)致病菌侵入體內(nèi)，引起發(fā)燒、惡心和嘔吐等不適。
日常生活中建議患者現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，即使放在冰箱，也要注意整理，相互接觸可能會(huì)導(dǎo)致食物加快腐爛。
章丘大蔥為什么出名
章丘大蔥比別的地方的大蔥有名，主要是品質(zhì)好，不僅是外形出色，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也很好。
章丘大蔥 "名""特""優(yōu)"三字兼?zhèn)?，被譽(yù)為"蔥中之王"。章丘大蔥，因產(chǎn)于山東濟(jì)南章丘而得名，是山東省著名特產(chǎn)之一。其特點(diǎn)是:辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏;章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，并富含微量元素"硒"在當(dāng)?shù)赜直蛔u(yù)為"富硒大蔥"，特別是含有維生素A、維生素C和具有強(qiáng)大的殺菌能力的蒜素。
