凍梨為什么是黑色的?凍梨變黑的主要原因是由于酚類物質(zhì)的氧化反應(yīng)。當(dāng)梨果在冷凍過程中接觸到空氣中的氧氣時(shí)，其中的酚類物質(zhì)會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氧化物質(zhì)，從而導(dǎo)致果肉變黑，下面就一起去看看凍梨是黑色的原因吧!
凍梨為什么是黑色的
凍梨發(fā)生顏色變化后，并不代表已經(jīng)變質(zhì)的，不過，凍梨的口感會(huì)發(fā)生一些變化。因?yàn)閮隼孀兂珊谏?，是由于冰凍破壞了?xì)胞結(jié)構(gòu)，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實(shí)中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。
凍梨是一種水果，具有清熱的效果，適合夏天食用。需要注意的是，凍梨屬于涼性水果，如果吃太多的話，則會(huì)導(dǎo)致拉肚子，腸胃出現(xiàn)許多不適現(xiàn)象。
若本身就屬于寒性體質(zhì)的人，不建議食用凍梨。凍梨中含有豐富的膳食纖維和果膠成分，適量吃些凍梨，能起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，還可以幫助消化，緩解便秘癥狀。
凍梨中富含的維生素B，不可以在微波爐中進(jìn)行加熱，如果加熱的話，會(huì)破壞凍梨的營養(yǎng)成分，只要清洗干凈食用即可。
吃凍梨的好處
1、梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
2、梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
4、梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
相關(guān)推薦
一甲子等于多少年 一甲子是指多少年
斯里蘭卡屬于哪個(gè)國家 斯里蘭卡是哪個(gè)國家
凍梨吃了會(huì)中毒嗎 吃凍梨有什么危害嗎
凍梨怎么凍才能黑 凍梨怎么凍黑的快
