在歡聚的場合，大家經(jīng)常采用“一杯接一杯”的方式，各種酒水混在一起喝，有人敬白酒，你回敬紅酒，接著又端起啤酒……即便平時以“千杯不醉”自居的人，在這樣的喝法下也很容易陷入醉意。酒混著喝特別容易醉與釀酒原料、釀造工藝、酒精含量不同有關(guān)。
一、醉酒原理
一個人是否醉倒主要取決于其血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人會處于微醺狀態(tài)；達到0.3%時，出現(xiàn)口齒不清、走路搖晃的現(xiàn)象，即所謂的喝醉；而超過0.7%時，可能因乙醇中毒導致生命危險。
乙醇在人體內(nèi)的分解代謝主要通過肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)進行。大約95%的乙醇需要通過肝臟進行代謝。一個成年人分解酒精的速度大致為每小時10-12克，相當于一杯355毫升的啤酒或148毫升的紅酒（個體差異除外）。
因此，通過遵循兩個原則，即少喝高酒精度的酒和逐漸、緩慢飲酒，能夠避免輕易醉倒。
二、二氧化碳加速酒精吸收
當二氧化碳登場時，上述兩個原則就仿佛被推翻一般。喝啤酒的人都知道，在倒啤酒的過程中，會有大量白色氣泡產(chǎn)生，這些氣泡就是二氧化碳。
據(jù)說一杯啤酒加上一杯白酒被戲稱為“深水炸彈”，據(jù)說足以讓一個彪形大漢輕松倒地。雖然這種說法未經(jīng)驗證，但二氧化碳確實具有加速酒精吸收的能力，可以迅速提高血液中的酒精濃度。
需要注意的是，這種提高只是酒精吸收速度的加快，而人體對酒精的分解速度并未改變。相當于工作量增加，但肝臟并沒有增加工作力，導致體內(nèi)未被分解的酒精積聚越來越多，滲入血液，影響到身體各個器官，尤其是大腦。從開始的“暢快”到“微醺”，最終直接“昏迷”。
三、釀酒原料不同
酒混著喝容易醉的原因還與釀酒的原料有關(guān)。葡萄酒是用100%的葡萄汁發(fā)酵制成，而啤酒和白酒多數(shù)由谷物發(fā)酵而成。不同原料的發(fā)酵會產(chǎn)生不同的化學物質(zhì)。當乙醇遇到與其化學結(jié)構(gòu)相近的物質(zhì)，如甲醇、丙酮等，會對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生相似的化學反應，容易損傷腦神經(jīng)。
四、釀造工藝不同
釀造工藝也是導致混合酒易醉的原因之一。白酒屬于蒸餾酒，而啤酒和葡萄酒是發(fā)酵酒。這幾種酒的性質(zhì)和成分有所不同。白酒主要是乙醇，而啤酒和葡萄酒中還包含許多其他物質(zhì)，如二氧化碳、氨基酸、無機鹽、維生素、多酚等抗氧化物質(zhì)。其中一些物質(zhì)可能促進乙醇的吸收，使得混合飲用更容易讓人醉，而且醉感明顯比單一酒種更快更強烈。
五、酒精含量不同
除上述因素，各種酒的酒精含量也是影響混合飲用是否容易讓人醉的關(guān)鍵。不同種類的酒精濃度不同，輕松從低度啤酒切換到高度葡萄酒、白酒，身體很難適應這種急速的變化，直接導致身體出現(xiàn)“罷工”。
經(jīng)常采用混合喝酒的方式對肝臟造成的負擔過重，長期下來可能引發(fā)肝硬化等疾病。在歡慶時刻要注意“一杯從一而終”，有節(jié)制地享受美酒，以保持身體健康。善待自己，遠離酒精的過度攝入，享受飲酒的樂趣同時保持理智，是迎接美好時光的更好方式。
