進(jìn)入三九天，雖然氣溫并沒有降到極致，但根據(jù)以往的規(guī)律，三九天多半會變得非常寒冷。在這個時候，需要注意保暖，還要注重飲食，選擇熱乎的飯菜，才能真正安穩(wěn)過冬。
在三九天，可以嘗試一些溫暖身體的美食，這些食譜美味可口，而且富含營養(yǎng)。為大家推薦5種暖身的美食，趕緊動手為家人準(zhǔn)備吧！
一、香菇肉丸疙瘩湯
食材：
豬肉 適量
香菇 適量
青菜 適量
姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉 適量
面粉 適量
做法：
1.將豬肉切成小塊，用料理機(jī)打成泥狀，加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉，攪拌上勁。
2.香菇清洗切片，青菜洗凈切碎備用。
3.在碗中放入面粉，逐漸加入清水?dāng)嚢璩擅嫘鯛睢?/p>
4.熱鍋加少許油，倒入香菇翻炒，加入適量清水煮開。
5.將肉泥搓成丸子放入鍋內(nèi)，煮至浮起，再加入面絮，攪拌均勻。
6.煮五分鐘后加入青菜碎，再煮一分鐘。最后加鹽、生抽調(diào)味，即可出鍋。
小貼士：
煮牛肉疙瘩湯前要將牛肉焯水，以去除血水和腥味。
二、紅豆酒釀小圓子
食材：
紅豆 適量
糯米粉 適量
酒釀 適量
冰糖 適量
淀粉水 適量
做法：
1.紅豆清洗后浸泡四個小時以上，糯米粉加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，搓成小圓子。
2.紅豆放入鍋中，小火熬煮至紅豆開花，壓碎使紅豆沙出來。
3.大火煮開，放入小圓子，煮至浮起。
4.加入酒釀、冰糖，煮至冰糖融化，再加入少許淀粉水勾芡，出鍋。
小貼士：
酒釀小圓子要保持形狀，不要搓得太小，否則口感不佳。
三、茯苓芡實豬肚湯
食材：
豬肚 適量
茯苓、芡實 適量
紅棗 適量
青姜、蔥段 適量
面粉、鹽 適量
做法：
1.豬肚沖洗，加入面粉、鹽揉搓，去掉粘液，反復(fù)沖洗干凈。
2.豬肚切成小條，紅棗、茯苓、芡實清洗。
3.將豬肚、紅棗、茯苓、芡實、青姜、蔥段放入鍋中，加入適量清水，小火燉煮一個半小時。
4.加鹽、白胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。
小貼士：
豬肚燉前需用面粉揉搓，去除粘液。
四、家常酸辣湯
食材：
嫩豆腐、黃花菜、腐竹、木耳、香菇、胡蘿卜 適量
雞蛋 適量
香菜碎、蔥花 適量
鹽、生抽、白胡椒粉、陳醋 適量
淀粉水 適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材，洗凈切細(xì)絲。雞蛋打散備用。
2.鍋內(nèi)加水煮開，放入配菜，加入鹽、生抽，煮五分鐘。
3.加入白胡椒粉、陳醋，攪拌均勻，再加入淀粉水調(diào)整濃稠度，最后淋入蛋液。
4.放入香菜碎、蔥花，即可盛出食用。
小貼士：
酸辣湯的醋和胡椒粉量要根據(jù)個人口味適量增減。
五、番茄土豆肥牛
食材：
番茄、土豆、肥牛 適量
姜片、蔥花 適量
鹽、生抽、番茄醬、雞精 適量
做法：
1.番茄焯水去皮切塊，土豆去皮切塊，肥牛煮至變色撈出。
2.加油熱鍋，放入姜片、番茄、土豆翻炒兩分鐘，加入鹽、生抽、番茄醬炒均勻。
3.倒入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至土豆變軟。
4.放入肥牛，煮一分鐘，再加少許雞精攪拌均勻，撒上蔥花即可。
小貼士：
肥牛要先煮熟，以去除血水和腥味。
這五道美食味道鮮美，而且具有很好的保暖效果。在三九天的寒冷季節(jié)，適當(dāng)食用這些溫暖身體的食物，能夠御寒，還能增添一份溫馨。動手嘗試一下，為自己和家人做一頓溫暖的大餐吧！
