辣椒炒豆腐干，是一道地道的農(nóng)家菜，簡單而美味。這個菜式簡單易做，適合作為下酒小菜，還可以搭配主食，是一道值得嘗試的美食。來看看這款辣椒炒豆腐干的制作過程，探索如何做出更美味的一道農(nóng)家小炒。
一、食材準(zhǔn)備：
1.豆腐干（兩塊）
2.青椒（六個）
3.紅椒（三個）
4.香蔥（兩根）
5.大蒜籽（三瓣）
二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備豆腐干： 先將豆腐干用溫水沖洗一下，放入高壓鍋中壓十分鐘。熟透后取出，待涼后切成片。
2. 切配蔬菜： 將青椒去籽切成絲，洗凈的香蔥切段，大蒜籽用刀拍碎備用。
3. 煎炒豆腐干： 在鍋中燒熱適量花生油，放入事先切好的豆腐干稍微煎炒片刻。
4. 爆炒辣椒： 加入切好的青椒，開大火迅速爆炒。一般炒一分鐘就足夠了，保持辣椒嫩脆。
5. 加入蔥段： 放入香蔥段，再加入一大勺醬油，快速翻炒均勻。不需要額外加鹽，因?yàn)槎垢杀旧硪呀?jīng)有一定咸味，加了醬油后更加美味。
6. 裝盤享用： 關(guān)火后，將炒好的辣椒豆腐干裝盤。這道菜香辣開胃，特別適合搭配米飯食用。有著濃厚的農(nóng)家風(fēng)味，絕對是下飯的好選擇。
這款香辣爽口的辣椒炒豆腐干簡單易做，口感豐富，香氣四溢。不同于一般的燉煮豆腐干，這種做法更加適合追求口感層次和香辣口味的人。無論是作為一道下酒小菜，還是作為一頓簡單的家常便飯，都能帶給你全新的味蕾體驗(yàn)。盡管有點(diǎn)辣，但它會讓你一口接一口停不下來。嘗試制作這道美味，感受香辣的農(nóng)家風(fēng)情，為日常餐桌增添一份美味新選擇。
