苦瓜，以其獨特的苦味而聞名，但在巧妙的烹飪下，它可以成為一道美味可口的佳肴。將教你如何制作一道既不苦又美味的黃油南瓜焗苦瓜。
一、所需材料：
苦瓜
南瓜
咸鴨蛋
雞精
食用鹽
黃油
枸杞子
二、制作步驟：
1.將所需的材料準(zhǔn)備妥當(dāng)。清洗苦瓜和南瓜，將南瓜去皮并切成片。清洗枸杞子并備好。
2.在一鍋中燒開水，將切好的南瓜片放入，蒸熟后取出，讓其涼卻。
3.煮咸鴨蛋，最好使用現(xiàn)煮的，將咸鴨蛋放入開水中煮至熟透，取出。
4.切割苦瓜，去掉瓤，只留下一個小圈。
5.在另一鍋中燒開水，將苦瓜放入焯水，煮2分鐘后撈出瀝水。
6.取出煮熟的咸鴨蛋，剝開并取出蛋黃，將蛋黃與蒸熟的南瓜片混合，用勺子搗碎。
7.取另一鍋，加入黃油并融化后，將混合好的南瓜泥加入鍋中，加入適量鹽和雞精，不停地翻炒，直至南瓜泥內(nèi)的水分蒸發(fā)完畢，然后熄火。
8.將切好的苦瓜圈擺放在盤子中，將炒好的南瓜泥倒在苦瓜上，撒上一些枸杞子。這道菜就完成了，可以品嘗了。
這道菜美味，且苦瓜的苦味得到很好的調(diào)和，營養(yǎng)也十分豐富。大家可以嘗試制作這道美味的菜肴，相信你會喜歡上它，而且它在視覺上也非常有吸引力。
三、小貼士：
1.在切苦瓜片時，要控制切割的厚度約為0.3厘米左右，切得太厚或太薄都會影響口感。
2.如果你口味清淡，也可以不加鹽，因為咸鴨蛋本身已經(jīng)含有足夠的鹽分，不會影響口感。
