雪花牛肉是牛的肩頸部位，牛里脊并不是雪花牛肉，只是牛肉的其中一個(gè)部分。這一個(gè)部位的牛肉肉質(zhì)柔嫩、肥瘦適中，會(huì)呈現(xiàn)出大理石狀。是制作烤肉、牛排的高檔食材。雪花牛肉中含有較高的脂肪量，但分布比較均勻，會(huì)呈現(xiàn)出雪花一樣的紋路。
雪花牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
雪花牛肉中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)。其中含有的鐵元素比較豐富，可促進(jìn)血液循環(huán)和補(bǔ)血。雪花牛肉中有肌氨酸、維生素B6，可促進(jìn)身體的新陳代謝，有效達(dá)到提升肌力的作用，多個(gè)方面都可滿足日常的營養(yǎng)需求。
雪花牛肉的口感
雪花牛肉的口感比較不錯(cuò)，比如在經(jīng)過烤制之后焦黃酥脆，但肉質(zhì)依然能夠保持嫩滑，會(huì)有多汁的特點(diǎn)。雪花牛肉是無數(shù)人都比較喜歡制作的方法簡(jiǎn)單，口感讓人無法忘懷。
雪花牛肉的制作方式
炭火烤肉是最佳的拍檔，將整塊牛肉放在炭火上，用高溫烤制，可根據(jù)個(gè)人的口味挑選烤制的時(shí)間。在烤制的過程中，牛肉的脂肪會(huì)融化，然后和瘦肉結(jié)合在一起，會(huì)形成一種不一樣的口感。如果搭配一些秘制的醬料，更讓人感覺美味無窮。在日常吃火鍋時(shí)，雪花牛肉還是絕佳的選擇，把切好的雪花牛肉放在滾燙的火鍋中，馬上就可以煮。肉質(zhì)變得特別嫩滑，加上特制的醬料，具有入口即化的特點(diǎn)。當(dāng)然也可以搭配各種蔬菜和豆腐，可有效豐富火鍋的口感。當(dāng)大家在品嘗時(shí)都覺得是很不錯(cuò)的選擇。至于到底選擇哪一種吃法，并沒有太多的限制性，人們可以結(jié)合個(gè)人的喜好去做出選擇。
