爆米花的熱量是每100克大約在480大卡。由于熱量太高和含有重金屬“鉛”不宜過量食用，容易出現(xiàn)消化不良、中毒、引起肥胖等癥狀，不利于身體健康。無糖無油爆米花含有豐富的粗纖維，食用之后有飽腹感，可以減少熱量的攝入，不會引起肥胖。
一、爆米花的制作
1、用大米或玉米制作，加入巧克力、奶油等調(diào)味料，將鍋蓋蓋緊并加熱，爆米花鍋在受熱過程中不斷轉(zhuǎn)動，兩分鐘就能就可爆出爆米花。
2、鍋內(nèi)在加熱溫度不斷升高，氣體壓強也不斷增大。溫度升高到一定程度，導致米粒因高壓水蒸氣瞬間膨脹，即成了爆米花。
二、爆米花的熱量
1、爆米花是由大米或玉米為原材料制作，為了提高口感會添加糖等佐料，熱量為每100克大約在480大卡，換成米飯的話大約在300克左右，屬于高熱量的食物，如果過量食用會導致機體熱量過剩，無法被人體消耗轉(zhuǎn)變成脂肪堆積在體內(nèi)。
2、無糖無油的爆米花每100克含熱量196千卡，熱量不高。玉米含有豐富的粗纖維，促進腸胃蠕動減少脂肪的聚集。但爆米花食用過多容易產(chǎn)生飽腹感，可以減少熱量的攝入，要適量食用。
三、保存方法
爆米花易受潮，受潮后會丟失脆感，所以剛爆出的米花盡快吃。如要儲存要密封緊密放在通風干燥處。
四、爆米花的副作用
1、轉(zhuǎn)爐式爆鍋含有鉛，在高壓加熱時，鉛被分解到爆米花中，鉛被食用后，影響身體神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。導致引起慢性鉛中毒，兒童會出現(xiàn)食欲下降、腹瀉、牙齦發(fā)紫、生長發(fā)育緩慢現(xiàn)象。
2、爆米花添加了糖精，對身體無任何好處，要少食。爆米花還加入了不少的人造奶油，甚至為了讓爆米花更漂亮，還添加了色素，這些人工色素吸收太多會引發(fā)兒童多動癥，添加劑會引發(fā)心腦血管疾病的風險。
