入秋后，中老年人在氣溫多變的季節(jié)里要特別注意保暖和飲食搭配。清淡飲食、少油少鹽、多吃時(shí)令蔬菜水果是關(guān)鍵。葉酸，作為一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高免疫力有益。介紹六款葉酸高的美味食譜，適合中老年人在秋冬季節(jié)食用。
一、酥炸南瓜條
原料：南瓜、白糖、番茄醬、淀粉
步驟：
1. 清洗、削皮、切成南瓜條，腌制白糖后撈出。
2. 油熱后裹上淀粉，逐個(gè)放入鍋中炸至金黃色。
3. 出鍋后，可撒上白糖或蘸番茄醬，口感酥脆，甜中帶香。
二、菠菜豆腐卷
原料：菠菜、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜蒜、辣椒、淀粉
步驟：
1. 菠菜焯水后切段，雞蛋攪打，混合胡蘿卜絲、蔥姜蒜、辣椒。
2. 豆腐皮焯水，包入餡料，蒸熟。
3. 切片后準(zhǔn)備涼拌汁，淋在豆腐卷上。
三、手撕包菜
原料：包菜、香菇、五花肉、蔥姜蒜、淀粉
步驟：
1. 包菜焯水，五花肉煸炒，加入香菇、包菜炒勻。
2. 加入蔥姜蒜、料汁，最后放入青椒、紅椒攪拌。
3. 菜熟后，撒上蔥花，美味的手撕包菜完成。
四、白切雞
原料：三黃雞、蔥姜蒜
步驟：
1. 處理雞，涂抹鹽，用蔥姜水焯水，燜至熟透。
2. 雞熟后切塊，準(zhǔn)備蔥姜蒜末。
3. 熱油爆香，倒入料汁，淋在雞塊上，香氣四溢。
五、西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿、雞蛋、蔥姜蒜、淀粉、香菜
步驟：
1. 西紅柿剝皮切碎，蔥姜蒜切末，打散雞蛋。
2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，加入西紅柿炒出汁水。
3. 加入開水，調(diào)味后淋入淀粉水，加入雞蛋花和香菜。
六、水煮豆腐皮
原料：豆腐皮、蔥姜蒜、辣椒、豆芽、青菜
步驟：
1. 豆腐皮清洗切細(xì)，青菜焯水，豆芽焯水備用。
2. 爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬，放入開水。
3. 加入豆腐皮、蔬菜、豆芽，烹飪至入味，撒上蔥花和辣椒段。
這六款美味食譜，口感豐富，葉酸含量高，適合中老年人保持健康的同時(shí)享受美食。在寒冷的秋冬季節(jié)，合理飲食有助于增強(qiáng)免疫力，為身體注入豐富的營(yíng)養(yǎng)。中老年人可以根據(jù)口味喜好選擇搭配，用這些美味的食物為自己的生活增添色彩。
