在寒冷的冬日里，孩子們的身體需要更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支撐他們的生長(zhǎng)發(fā)育。冬季孩子的長(zhǎng)個(gè)速度明顯減緩，但這并不意味著家長(zhǎng)可以松懈對(duì)孩子飲食的關(guān)注。相反，冬天是一個(gè)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)的好時(shí)機(jī)。將介紹五道適合冬季的菜品，通過(guò)葷素搭配，讓孩子吃得美味的同時(shí)，也能更好地支持他們的身體發(fā)育。
一、清蒸蘿卜丸子
食材準(zhǔn)備：
白蘿卜
香菇
瘦肉
姜蒜
蔥花
食鹽
雞精
胡椒粉
生抽
土豆淀粉
白芝麻
辣椒面
食用油
芝麻香油
做法流程：
1. 將白蘿卜切成細(xì)絲，加入適量食鹽，腌制十分鐘，同時(shí)浸泡香菇。
2. 將白蘿卜中的水分?jǐn)Q干，與剁成末的香菇、瘦肉、蔥姜蒜末一起放入盆中。
3. 加入生抽、雞精、食鹽、胡椒粉、適量香菇水、土豆淀粉，攪拌均勻。
4. 揪成小丸子，放入蒸鍋蒸20分鐘左右。
5. 攪拌白芝麻、辣椒面，加入滾燙的熱油，淋在丸子上，加入食鹽、雞精、白糖、生抽、芝麻香油，攪拌均勻即可。
這道清蒸蘿卜丸子美味可口，且富含多種營(yíng)養(yǎng)，是孩子冬季飲食的理想選擇。
二、蘿卜雞蛋湯
食材準(zhǔn)備：
白蘿卜
雞蛋
蝦皮
料酒
姜絲
蔥花
芹菜葉
食鹽
胡椒粉
枸杞
做法流程：
1. 將白蘿卜切成細(xì)絲，加入食鹽抓勻，去除辛辣味。
2. 熱鍋涼油，倒入雞蛋，煎至金黃，加入蝦皮、料酒、姜絲、蔥花炒香。
3. 倒入雞蛋，再淋入開(kāi)水，加入白蘿卜絲，大火煮五分鐘。
4. 湯變白后，加入食鹽、胡椒粉，撒上枸杞、芹菜葉，即可食用。
這道蘿卜雞蛋湯清淡可口，既能保持營(yíng)養(yǎng)，又適合孩子冬天食用。
三、清蒸鱸魚(yú)
食材準(zhǔn)備：
鱸魚(yú)
姜絲
蔥絲
紅椒絲
香菜
生抽
老抽
蠔油
做法流程：
1. 處理好鱸魚(yú)，切花刀，腌制于蔥姜水中。
2. 將鱸魚(yú)放入蒸盤(pán)，刷上食用油，大火蒸8分鐘。
3. 鍋中熱油，加入姜片、蔥段、香菜炒香，加入清水、生抽、老抽、蠔油，收至濃稠。
4. 將湯汁淋在鱸魚(yú)上，撒上蔥姜和辣椒絲即可。
這道清蒸鱸魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是孩子冬天食用的健康選擇。
四、 蝦仁滑蛋
食材準(zhǔn)備：
大蝦
雞蛋
蝦皮
料酒
食鹽
胡椒粉
玉米淀粉
食用油
做法流程：
1. 蝦仁加入食鹽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油攪拌均勻，腌制十分鐘。
2. 雞蛋加入食鹽、淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，蝦仁燙熟撈出備用。
3. 鍋中熱水，倒入蝦仁、姜片、蔥花炒香，加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
4. 翻炒至微微定型后，即可出鍋。
這道蝦仁滑蛋鮮嫩可口，既增加了蛋白質(zhì)攝入，又讓孩子愛(ài)上清淡的味道。
五、 西葫蘆蒸牛肉
食材準(zhǔn)備：
西葫蘆
牛肉
姜絲
蔥花
芝麻
做法流程：
1. 牛肉切片，加入姜絲、淀粉、生抽和花生油腌制十分鐘。
2. 西葫蘆切片鋪在蒸碗底，將腌制好的牛肉鋪在上面。
3. 鍋中燒水，蒸15分鐘，撒上蔥花和芝麻即可。
這道西葫蘆蒸牛肉口感鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和維生素。
這五道菜品的葷素搭配既保證了孩子所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，又使口感更加豐富，適合冬季食用。通過(guò)合理的飲食搭配，孩子能夠在冬天保持充足的營(yíng)養(yǎng)，還能更好地促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。希望家長(zhǎng)們能在孩子的飲食安排上多下些功夫，讓他們健康成長(zhǎng)。
