絲瓜，是一道極具家常風(fēng)味的佳肴，搭配粉絲，經(jīng)過簡單的操作，呈現(xiàn)軟嫩、清淡、爽口的特色。在這道美味佳肴中，大蒜和干辣椒的加入為其增色不少，帶來了濃郁的蒜香，使得入口停不下來。
一、食材準(zhǔn)備：
絲瓜
粉絲
大蒜
干辣椒
二、具體步驟：
1. 提前用冷水泡軟粉絲備用。
2. 將絲瓜洗凈去皮，切成薄片，墊在碗底。
3. 將泡軟的粉絲鋪在絲瓜上面。
4. 大蒜去皮切碎，干紅辣椒切碎備用。
5. 在炒鍋中加入適量植物油，燒熱后放入一半蒜蓉，爆香至焦黃。
6. 裝盤，與另一半生蒜攪拌均勻。
7. 將蒜蓉醬淋在粉絲上面。
8. 在蒸鍋中加入適量清水，大火燒開后將碗放上蒸盤。
9. 蒸絲瓜期間，調(diào)配醬汁，包括生抽、蠔油、香油、糖、鹽，攪拌均勻。
10. 大火蒸五至十分鐘，絲瓜蒸熟后取出，倒出出水的湯汁，趁熱淋入調(diào)配好的醬汁即可。
三、美味總結(jié)：
這款蒜香絲瓜粉絲，口感清香軟糯，蒜香濃厚，絲瓜的清甜與粉絲的嫩滑相得益彰。蒸制過程中，香氣四溢，給人食欲的極大刺激。同時，醬汁的調(diào)配讓整道菜更加美味可口，入口綿軟，回味無窮。
四、營養(yǎng)價值：
絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，粉絲則是一種低脂肪、低熱量的食材，搭配大蒜更具有抗菌、抗氧化的功效。這道菜不僅美味可口，還富含營養(yǎng)，適合全家老少食用。
