大豆類基本上分為三種豆類，分別是：黃豆、青豆、黑豆做的食物等，落花生屬于豆科作物。堅(jiān)果是外皮比較硬，但里面的果肉能夠食用比如板栗、杏仁，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、油脂、維生素，生活中常見(jiàn)的堅(jiān)果有：霹靂果、腰果、核桃、瓜子、榛子、杏仁、白果、開(kāi)心果、松仁、白瓜子、南瓜子、碧根果、巴旦木 、夏威夷果、沙漠果、榧子等。
豆類食物有哪些
1、大豆類的食物有很多，凡事大豆，不管是什么顏色均屬于豆類，豆子做的食物屬于豆類食物比如：豆腐腦、豆腐、臭豆腐、豆?jié){、豆餅、豆腐干、花生等。2、大豆是最常見(jiàn)的豆制品，黃大豆最常用，它用來(lái)制作各種豆制品，基本上豆?jié){、豆腐腦、豆腐、臭豆腐、豆腐乳一系列下來(lái)都是用黃豆制作。另外，可以釀造醬油，最終豆渣經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的磨成粗粉，可以給家畜食用。
3、青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂而且含有抗癌成分，富含蛋白質(zhì)和纖維。黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子，又名櫓豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆含有白、低熱量雖然外皮黑色，但里面呈黃色或綠色。
堅(jiān)果外皮殼堅(jiān)硬，里面果肉能食用。一般營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、油脂、維生素較高，不但增強(qiáng)體質(zhì)還能預(yù)防疾病有極好的功效。堅(jiān)果每周食用兩次以上，能夠降低患心臟病的隱患。
堅(jiān)果類的食物：夏威夷果、松子（具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高）、開(kāi)心果、核桃（強(qiáng)心含有鈣、磷、鐵）、霹靂果（治療乳腺癌、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老）、杏仁（抗癌之果體虛滋補(bǔ)，無(wú)毒，潤(rùn)肺滑腸）、榛子、板栗（健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心治腎虛）、花生、葵花籽（可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死）腰果、南瓜子仁（治療血吸蟲?。┑?。
