各種蛋類其實(shí)營養(yǎng)的差別并不大，相對來說鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值最高，雞蛋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是最不錯(cuò)的選擇，蛋白質(zhì)含量都不錯(cuò)，可以很好的提高人體的免疫力，增強(qiáng)對抗疾病的能力。在購買蛋類的時(shí)候要根據(jù)自身的需求和喜好來購買，不管是哪一種蛋類，都應(yīng)當(dāng)適量食用。
不同蛋類具體區(qū)別
1.雞蛋：雞蛋大眾的蛋白質(zhì)和脂肪以及微生物、礦物質(zhì)含量很多，也比較容易被吸收，蛋黃對青少年和兒童身體發(fā)育有很大幫助。
2.鵪鶉蛋：鵪鶉蛋雖然體積不大，訂單式營養(yǎng)價(jià)值卻不低，擁有和雞蛋一樣的高蛋白質(zhì)，腦磷脂和卵磷脂的含量甚至比雞蛋還要搞，比較適合神經(jīng)衰弱，營養(yǎng)不良以及貧血癥狀的人食用。
3.鴨蛋：鴨蛋里面含比較多的不飽和脂肪酸，對人體健康非常有利，除此之外，雞蛋里面還有鈣鐵鋅之類的礦物質(zhì)，對人體微量元素的補(bǔ)充起到關(guān)鍵作用。
4.鵝蛋：體積比較大，營養(yǎng)成分相對也比較多一些，和以上幾種雞蛋相比，鵝蛋的蛋白質(zhì)含量是最大的，脂肪含量卻是比較低的，維生素B1和B2的含量也比較高，對于腳氣之類的疾病有著很好的防御作用，但價(jià)位要比雞蛋貴一些。
膽固醇比較高的老年人，更加適合吃雞蛋和鴨蛋，但在食用的時(shí)候，盡量大都選擇蒸煮的方式，避免油炸，也不要添加太多的調(diào)味料，不但會影響口感，也會影響其中的營養(yǎng)成分，適合的烹飪方法，更有利于我們身體的健康。
這些蛋類的營養(yǎng)價(jià)值很多是相同的，不管是那種蛋類，都要適量的食用，不要因?yàn)檫^多食用而給身體造成負(fù)擔(dān)，也要根據(jù)自己對營養(yǎng)大都需求來購買。
