可按顏色分類、有沒有氣泡分類、含糖量分、葡萄品種等進(jìn)行分類。例如按照顏色分類，有紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。紅葡萄酒是通過紅葡萄品種釀造而成，呈現(xiàn)出紫紅色的液體。白葡萄酒利用白葡萄品種釀造，有多種不同的顏色，包括檸檬黃、黃綠色。桃紅葡萄酒根據(jù)不一樣的工藝，有些是紅葡萄品種，有一些是兩種夾雜在一起，會(huì)有多種不同的顏色，例如淡粉色、橘紅色、三文魚。
按有沒有氣泡分類
靜止葡萄酒、起泡酒。靜止葡萄酒是如今市面上最為常見的一種葡萄酒類型，里面沒有二氧化碳，我們平時(shí)說的紅葡萄酒和白葡萄酒就是這類型。起泡酒是里面含有二氧化碳，可以直接劃分為香檳，可利用香檳去釀造克雷芒。在經(jīng)過二次發(fā)酵之后將變成普羅賽克。大部分的長久國都會(huì)有起泡酒，其中有入門級(jí)別，還有中高端級(jí)別。
按含糖量分類
干性葡萄酒是指里面的糖分，在經(jīng)過發(fā)酵之后轉(zhuǎn)化成酒精，人們感受不到甜味。起泡酒酸度相對(duì)比較高，需要用更多的糖分去平衡，里面的含糖量劃分會(huì)有所區(qū)別。
按照葡萄品種分類
可以分成單釀型葡萄酒、混釀型葡萄酒。單釀型葡萄酒中有赤霞珠、黑皮諾、馬爾貝克、佳美娜、仙粉黛、皮諾塔吉。還有麝香、雷司令、霞多麗、長相思、維歐尼?；灬勑推咸丫?，有波爾多紅葡萄酒、教皇新堡、阿瑪羅尼。將多種不同的葡萄品種全部混合在一起，這么做的原因并不完全相同，例如波爾多是考慮氣候條件，決定取長補(bǔ)短把梅洛和赤霞珠混合在一起變成干紅。
