生品直接速凍法：用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進(jìn)入冰箱冷凍室冷凍，能保存半年。
熟品直接速凍法：先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時(shí)能保存半年。
灌筒自然儲(chǔ)存法：將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二厘米深，可保存1個(gè)月左右。
豌豆也叫青豆，是一種常見的食材，煮熟后口感軟糯，清香可口，很多人都愛吃。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以說不比肉差，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，益脾胃，清熱、解毒、利尿，老少皆宜。
