鴿子含有大量的蛋白質(zhì)，而且其中含有鈣離子、鐵離子、銅離子也比較多，可以增加骨骼的強度，起到補鐵、補血的作用。而其中的維生素a、維生素b族不但可以改善視力，又可以營養(yǎng)神經(jīng)。其中的維生素e，還可以起到很強的抗氧化的作用，能夠美白皮膚。既然鴿子的營養(yǎng)價值這么豐富，那么鴿子和什么一起吃好呢？下面就來了解一下吧！
鴿子適宜搭配的食物
黃芪、西洋參、黨參、當歸、阿膠、紅棗
鴿子本身具有補氣養(yǎng)血的功效，而如果和具有補氣功效的黃芪、西洋參、黨參以及具有補血功效的當歸、阿膠、紅棗等一同燉湯，能夠增強補氣血的功效，非常適合有氣血虛弱、氣虛乏力、血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛、氣短心悸等問題的人群進行食補。
板栗、山藥、芡實、枸杞子、銀耳
而將鴿子與有滋陰補腎功效的板栗、山藥、芡實、枸杞子、銀耳等食材藥材一同燉湯，則有很好的補腎益精、滋陰的功效，適合有腎虛精虧、陰虛內(nèi)熱、體虛腰酸腿軟、遺精早瀉、消渴等問題的人群食用，滋補效果非常好。
綠豆、蓮子、麥冬
許多人喝多了鴿子湯都會上火，那么只要將鴿子湯和綠豆、蓮子、麥冬、玉竹等食材藥材一同燉湯，不僅不會上火，而且還有清熱降火的功效，適合有上火內(nèi)熱、消渴、肺熱咳嗽問題的人群食用。
天麻
天麻具有很好的平肝息風作用，將鴿子與天麻一同燉湯，對于肝火旺盛引起的頭暈、頭痛有很好的緩解作用。
山藥鴿子湯的做法
食材：鴿子-只、山藥段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
