蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。食用蝦米有哪些功效？蝦米與哪些食物不同食？下面就和生活百科網(wǎng)一起了解下吧！
蝦米的功效
補充營養(yǎng)
蝦米中的蛋白質(zhì)的含量非常豐富，其中的鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)含量也不低，均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，吃能夠為身體補充一定的營養(yǎng)，能夠維持人體正常的生理功能。
增強免疫力
蝦米與魚肉相比，其中所含人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。除此以外，蝦米中含有不少甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養(yǎng)，增強免疫力的作用。
保護心血管系統(tǒng)
蝦米中含有一定的牛磺酸，這種成分能夠降低人體血壓和膽固醇，促進心血管的健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定的療效。再者，蝦米中含有不少鎂元素，對于心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，有利于保護心血管系統(tǒng)。
蝦米與哪些食物不同食
蝦米和紅棗不能同吃
紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，也就是砒霜，會引起中毒。如果有很強烈的不適，就趕快去醫(yī)院。
蝦米與菠菜不能同吃菠菜與蝦米同吃會影響人體對鈣的吸收，會降低營養(yǎng)價值，影響人體吸收。
蝦米與黃豆不能同吃黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會導致消化不良，不利于身體健康。
哪些人群不宜食用蝦米
對蝦米過敏的人群不宜食用
蝦米容易引起過敏，出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢等不適癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)過敏性休克等，因此過敏人群要慎食。
高脂血癥人群不宜食用蝦米中的膽固醇含量比較高，如果過量食用容易影響血脂穩(wěn)定，因此不適合高血脂人群食用。
