豬肝，眾所周知其含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。豬肝的做法各式各樣，其中搭配蓮子、薏米、芡實等中藥材煮粥有健脾祛濕、寧心安神的功效。四神豬肝粥不僅營養(yǎng)美味，做法也很簡單，是一款不錯的藥膳。那孕婦可以吃豬肝嗎？相關知識介紹如下！
孕婦可以吃豬肝嗎？
專家認為，孕婦還是可以適當吃一點豬肝的。豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，孕婦吃豬肝對維持視力健康很有好處，也能改善因缺乏維生素A而出現(xiàn)的干眼病、夜盲癥等癥狀。
豬肝中含有豐富的維生素A，可用于改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現(xiàn)因肝血不足造成的視力模糊，眼睛干燥等癥狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。另外，豬肝也是儲存養(yǎng)料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
孕婦吃豬肝過量會怎么樣？
孕婦多吃豬肝不好，每100克豬肝中的維生素A含量極高，為推薦攝入量的4-12倍。多吃豬肝意味著維生素A攝入量超標，而維生素A過量，則可能引起胎兒發(fā)育異常。
孕婦多吃豬肝導致維生素A攝入過量，會干擾胎兒神經上皮細胞的DNA合成，使細胞分裂周期延長，導致細胞增殖速度減慢，導致各種組織生長、分化異常。最終可能導致胎兒腭裂、畸形。
孕婦吃豬肝補充維生素A并不是理想選擇。豬肝容易富集毒素，殘留重金屬、獸藥等，也很容易食用過量。而食用胡蘿卜、南瓜、紅薯和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）等，同樣能提供足量的維生素A，且安全性高。
孕婦吃豬肝有哪些好處？
1、補充血
因為豬肝含有豐富的鐵，有數(shù)據(jù)顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的?？梢愿纳坪图m正缺鐵性貧血，所以一直被認為是孕期的補血佳品。
2、補充人體所需營養(yǎng)物質
豬肝也是儲存養(yǎng)料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
3、保護孕婦的眼睛
豬肝中含有豐富的維生素A，可用于改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現(xiàn)因肝血不足造成的視力模糊，眼睛干燥等癥狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。
4、保證胎兒營養(yǎng)
一方面孕婦多吃豬肝可以達到一定的補血功效，另一方面，豬肝中含有豐富的鐵元素，也是可以被胎兒有效的吸收利用，也就是說，豬肝不僅僅對于孕婦本人的身體有好處，對于胎兒也有很大的幫助作用的。但是任何的食物的食用我們都要適可而止。一旦出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的情況那樣就得不償失了，并且在生產的時候營養(yǎng)過剩也是非常痛苦的。
總結：孕婦不宜過量進食豬肚湯和豬肝，其中豬肝含極豐富維他命A，孕婦攝取太多的維他命A，會導致早產和胎兒發(fā)育不健全，每日只可攝取400-1250微克的維他命A，切記。
