寒露和霜降已經(jīng)過(guò)去了。到目前為止，這兩天我這邊的天氣稍微涼爽了一點(diǎn)，但早晚還是比較冷。
入秋后，除了身體感覺(jué)的變化外，食欲也會(huì)有一些變化。這個(gè)季節(jié)很干燥，所以有必要多喝水。
但是多喝水并不能解決身體干燥的問(wèn)題，所以在飲食中也要吃一些對(duì)身體好的食物，防止腸干引起排便受阻。
可以選擇吃一些粗糧，這是一個(gè)很好的方法。粗糧的種類(lèi)很多，如秋天收獲的粗糧有南瓜、紅薯等。
紅薯是許多人最喜歡的食物，尤其是在秋天。
它們嘗起來(lái)更美味，柔軟，糯且甜。它富含糖、蛋白質(zhì)、纖維和多種維生素。
老年人也可以通過(guò)經(jīng)常吃紅薯來(lái)預(yù)防便秘。女性可以把紅薯當(dāng)作主食，多吃紅薯有助于提高顏值。
做紅薯有很多種方法。蒸、煎和做粥都很好吃。
經(jīng)常吃紅薯對(duì)我們身體有什么好處？
1、潤(rùn)腸排便
它是一種富含膳食纖維的食物，可以幫助消化道蠕動(dòng)，幫助糞便排出，起到潤(rùn)腸通便的效果。
2、減肥
是因?yàn)榧t薯的熱量和脂肪含量低，而且膳食纖維含量高，有減肥的功效。
3、抗衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化
紅薯能有效地清除水中的活性氧，從而延緩衰老、防止動(dòng)脈硬化。
它里面含有的粘蛋白，可維持血管壁的彈性，對(duì)動(dòng)脈硬化有預(yù)防的作用；
并且，里面的綠原酸液能抑制黑色素的生成，從而預(yù)防老年斑和雀斑。
最后，它還能抑制皮膚老化，保持皮膚彈性，減緩身體衰老進(jìn)程。
4、保護(hù)你的眼睛
它富含胡蘿卜素，能夠轉(zhuǎn)變成維生素A。
所以紅薯能給身體提供大量的維生素A，對(duì)維持正常的視覺(jué)功能，預(yù)防夜盲癥都有很大的幫助。
今天，小編給大家分享一種吃紅薯的新方法——紅薯面包。
這種做法很簡(jiǎn)單，只要把面粉和紅薯泥混合在一起，發(fā)酵，蒸就可以了。
但口感確實(shí)不錯(cuò)，軟糯、甜糯，甚至比面包還好吃。讓我們來(lái)看看這是怎么做的。
首先，準(zhǔn)備兩個(gè)紅薯，削皮。去皮后，用刀切成薄片，盡量薄一些。這將使它更容易成熟，大約兩毫米。
切完所有的東西后，把它放在盤(pán)子里，放在蒸籠里蒸15分鐘。你可以很容易地用這樣的筷子把它壓碎。
蒸熟的紅薯稍涼后，倒入大碗中，用勺子搗爛，搗成紅薯泥。
接下來(lái)，在紅薯中加入3克酵母粉和10克白糖，然后加入兩個(gè)雞蛋。倒入250克溫水，水溫不要超過(guò)40攝氏度。
紅薯的溫度不能超過(guò)40度，因?yàn)闇囟忍呓湍妇蜁?huì)失去功能。用筷子均勻攪拌，直至酵母完全融化。
然后多次加入少量面粉，這里用普通的白面粉就夠了。一次加入面粉容易結(jié)塊，需要少量多次加入。
分三輪加了400克面粉，大家可以按我的比例加。記不住的朋友可以先存起來(lái)。
攪拌，直到干面粉完全看不見(jiàn)。然后蓋上蓋子，放在桌子上，醒30分鐘。
接下來(lái)，準(zhǔn)備紅棗，加入一勺面粉，然后加水清洗紅棗。因?yàn)榧t棗表面有很多褶皺，面粉可以迅速吸收里面的污垢。
將洗干凈的紅棗放在菜板上，然后用刀將每個(gè)紅棗切成兩半。將紅棗去核，放入碗中備用。
面團(tuán)已經(jīng)醒了。用筷子攪拌，促進(jìn)排氣，直到?jīng)]有大的毛孔。
然后準(zhǔn)備三個(gè)小碗，刷上一層油，均勻地刷碗的底部和側(cè)面。
刷完后，慢慢倒入面糊。需要注意的是不要倒太多，只要8分滿即可。
把所有的東西都倒進(jìn)去后，用勺子把面糊的表面弄光滑。
最后，把切好的紅棗放在面糊上面。
一切準(zhǔn)備好后，放入蒸籠，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘。需要注意的是，在鍋里用冷水蒸面糊是很重要的，因?yàn)榧訜崴彩敲婧俅翁K醒的過(guò)程。
時(shí)間到了就關(guān)火。但不要立即打開(kāi)蓋子，否則面糊會(huì)塌陷和收縮，再讓它燜5分鐘。
我們把它拿出來(lái)，讓它冷卻一下。用勺子輕輕地把它舀到碗周?chē)?，這樣它就可以很容易地拆除。
它蓬松柔軟，真的比面包還好吃，特別受挑食的孩子喜歡。
如果你喜歡它，試著去制作它。
來(lái)源：人人食譜公眾號(hào)
