腐竹是一種生活中常見的食材，其營養(yǎng)豐富，具有多種功效，其清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹味甘、性平，具有清熱潤肺、止咳消痰的功效，而且對人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。那么腐竹的熱量高嗎？減肥期間可以吃腐竹嗎？下面就一起來了解一下吧！
腐竹熱量高
腐竹的熱量非常高，每100克輔助中含有460大卡的熱量。腐竹是一種豆制品，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，雖然熱量含量比較高，但是含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂同樣非常豐富。適量地吃一些腐竹可以有效的為人體的新陳代謝提供能量，可以提高人體的免疫力。并且可以起到安神醒腦、增強(qiáng)記憶力的作用。但是需要注意，因?yàn)楦竦臒崃糠浅８?，所以吃多之后非常容易引起肥胖，所以建議不要吃得特別多，減肥人士需謹(jǐn)慎食用。
腐竹的花樣吃法
腐竹木耳煲
食材：腐竹200克，水發(fā)木耳50克，胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
做法：
1、準(zhǔn)備好腐竹、木耳、胡蘿卜。
2、把腐竹用涼水泡兩小時(shí)以上后切成段。
3、胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發(fā)的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽蘑菇精調(diào)味后再用旺火收汁，用濕淀粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
油潑腐竹
食材：腐竹、黃瓜，干辣椒、熟黑芝麻
做法：
1、腐竹洗凈泡脹用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段；黃瓜洗凈切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會兒。
2、灑上黑芝麻拌勻。
3、把拌好的腐竹盛盤。
4、干辣椒切成小圈。
5、上炒鍋將油放入鍋內(nèi)，待熱至七八成時(shí)，下入花椒，干辣椒，炒香關(guān)火。
6、將鍋內(nèi)的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。
