1、羊肚菌石斛豬骨湯。豬骨頭適量、羊肚菌少量、石斛少量。把豬骨洗凈，放入沸水中飛水，然后撈出瀝干水分；羊肚菌和石斛，分別用清水浸泡好。處理好材料以后，把豬骨頭、羊肚菌放入鍋內(nèi)，加入適量的清水。接著大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)，然后把石斛一起倒入進(jìn)去。再燉20分鐘，即可加鹽調(diào)味即可食用。
2、羊肚菌燉遼參。羊肚菌、遼參、瘦肉。羊肚菌提前用溫水泡發(fā)好；瘦肉切塊；遼參泡發(fā)好。瘦肉切塊，放入沸水鍋內(nèi)灼水，撈出去除浮沫；瘦肉和洗凈的羊肚菌放入鍋內(nèi)燉煮一小時(shí)，在最后十分鐘時(shí)間放入切塊的遼參。最后煮10分鐘，即可加鹽調(diào)味食用。
3、羊肚菌山藥老鴨湯。老鴨半只、羊肚菌適量、山藥適量。把羊肚菌洗干凈；老鴨斬塊；山藥去皮切段；所有的食材一起放入進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水，慢燉2小時(shí)。按照自己口味，加鹽調(diào)味即可食用。
