1、雙皮奶是使用純牛奶、蛋白、白砂糖制作而成的。
2、雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時(shí)起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現(xiàn)在遍布于廣東、澳門(mén)、香港等地區(qū)。
3、據(jù)說(shuō)，順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期，是順德當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，無(wú)意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今。而且雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口。吃起來(lái)，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收；含有豐富的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的氨基酸；鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。
