香椿頭要用開水燙。
如果我們把香椿芽放在開水里，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
香椿，又名香樁、大紅春、椿天。其原產(chǎn)與我國，主要分布于我國的中部和南部的遼寧、肝素、內(nèi)蒙、兩廣地區(qū)。盛產(chǎn)于我國的山東、甘肅、河南、河北。勤勞善良的中國人民食用香椿已有很長的歷史。因其具有豐富的營養(yǎng)價值和食療價值，很受大江南北勞動人民的喜愛。
香椿頭要用開水燙嗎
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