1、材料：山藥大半根、豆腐皮半張、蔥段適量、姜片4片、八角2個(gè)、紅棗3個(gè)、鹽適量、芝麻醬1小勺。
2、純燉大骨頭可以，但是加上其他蔬菜會(huì)使湯更鮮美。此次做的是山藥骨頭湯。將所有原料備齊，切好備用。
3、大骨頭洗凈，冷水下鍋。
4、大火燒開，煮5分鐘，倒掉水，沖凈大骨頭上的浮沫。不要煮太久，這是為了去除骨頭的血水將第一次水倒掉。
5、放到加足冷水的鍋里，蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋。大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、中間把山藥、豆腐皮、鹽，加進(jìn)去。燉到肉酥爛，山藥軟糯即可開鍋。
